Kombucha
Kombucha er ein type drikk som er fermentert (mjølkesyregjæra) te. Det smakar friskt og kan minne om ein syrleg iste med kolsyre. Ein kan lage kombucha med mange ulike smakar etter kva ein likar eller…
Fermentert raudlauk
Det er enkelt å lage fermentert raudlauk. Det som tek tid er sjølve fermenteringsprosessen. Det er ikkje det same som sylta raudlauk som er meir søtleg og basert på eddik og sukker. Den fermenterte raudlauken…
Vasskefir (vannkefir)
For eit par år sidan laga eg min fyrste vasskefir og vasskefirkorna har vore i bruk nesten heile tida sidan. Dei er veldig ivrige og vert stadig fleire så eg har delt ut mange porsjonar…
Kefir
Kefir får ei kjøpt ferdig i dei fleste butikkar men det går også an å lage det sjølv. Det er ikkje så mange ingrediensane som skal til, men ein treng kefirkorn, bakteriekulturen som lagar mjølk…
Kimchi – fermenterte grønsaker
Kimchi er fermenterte (mjølkesyregjæra) grønsaker. Det er koreansk og vert laga på mange ulike måtar. Det er heldigvis ingen fasit på korleis den skal vere. Det er opp til kvar enkelt sin gane. Eg lagar…
