• Julekombucha

    Julekombucha

    Julekombucha med smak av mandarin og krydder eller med gløggsmak om du vil. Ein variant som både luktar og smakar skikkeleg jul. I tillegg vert ofte mykje tung mat i både i tida før jul…

  • Kombucha

    Kombucha

    Kombucha er ein type drikk som er fermentert (mjølkesyregjæra) te. Det smakar friskt og kan minne om ein syrleg iste med kolsyre. Ein kan lage kombucha med mange ulike smakar etter kva ein likar eller…

  • Fermentert raudlauk

    Fermentert raudlauk

    Det er enkelt å lage fermentert raudlauk. Det som tek tid er sjølve fermenteringsprosessen. Det er ikkje det same som sylta raudlauk som er meir søtleg og basert på eddik og sukker. Den fermenterte raudlauken…

  • Vasskefir

    Vasskefir (vannkefir)

    For eit par år sidan laga eg min fyrste vasskefir og vasskefirkorna har vore i bruk nesten heile tida sidan. Dei er veldig ivrige og vert stadig fleire så eg har delt ut mange porsjonar…

  • Kefir

    Kefir

    Kefir får ei kjøpt ferdig i dei fleste butikkar men det går også an å lage det sjølv. Det er ikkje så mange ingrediensane som skal til, men ein treng kefirkorn, bakteriekulturen som lagar mjølk…

  • Kimchi - fermenterte grønsaker

    Kimchi – fermenterte grønsaker

    Kimchi er fermenterte (mjølkesyregjæra) grønsaker. Det er koreansk og vert laga på mange ulike måtar. Det er heldigvis ingen fasit på korleis den skal vere. Det er opp til kvar enkelt sin gane. Eg lagar…