"kan ikke la meg være" med appelsinfromasj og jordbær

Reklame for Gryr til matlaging.

Denne versjonen av «kan ikke la meg være» med appelsinfromasj og jordbærsylte laga eg til ei oppskriftskonkurranse som Sunniva (Tine) arrangerte på instagram. I forkant av konkurransen fekk eg tilsendt nokre boksar med fløyten og det var bra å ha dei i bakhand for det vart nokre runder før eg fekk oppskrifta til å bli sånn eg hadde tenkt. Eg tok utgangspunkt i oppskrifta på «kan ikke la meg være» og lagde denne varianten med appelsin og jordbær. Det er ein klassisk kombinasjon og resultatet blei veldig godt. Ein frisk dessert som passar godt i påska. Desserten er både mjølkefri og glutenfri.

Ingrediensar til 6 porsjonar

Appelsinfromasj:

4 egg

4 ss sukker

½ appelsin

6 plater gelatin

3 dl jordbærbærsylte

2 dl kremfløyte, eg brukte Gryr til matlaging frå Sunniva/Tine

1 ts vaniljesukker

Pisk egg og sukker til ein stiv eggedosis. Legg gelatinplanene i vatn. Vask appelsina godt og riv den gule delen av skalet på den finaste delen av rivjernet. Press ut safta av appelsina. Ha både safta og skalet i ei kasserolle og varm opp. Klem ut vatnet av gelatinen og løys opp i den varme appelsinsafta. Avkjøl og bland inn i eggedosisen. Ha i skål og sett i kjøleskapet nokre timar.

Smør forsiktig eit lag med jordbærsylte på toppen av fromasjen. Pisk fløyten saman med vaniljesukker til krem og legg oppå jordbærsylta. Kan pyntast med riven sjokolade, rive appelsinskal eller friske jordbær.

Alternativ

Desserten vert laktosefri ved å bruke laktosefri kremfløyte.
For mjølkefri variant så kan ein bruke piskbar plantebasert fløyte og mjølkefri sjokolade på toppen.
Jordbærsylte kan bytast ut med andre sortar som ein tykkjer at passar saman med appelsin.